试题详情
- 单项选择题由于厨房电气设备的工作环境较为恶劣，必须按照规定经常对电气设备进行（）、绝缘老化和零部件完好的检查，及时消除隐患。
A、接地保护
B、干燥状况
C、漏电
D、完整性
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 与普通客人联系密切的一般产品，（）.
- 请选择下列一叙述正确的句子（）。
- 职业道德建设关系到社会稳定和（）的和谐。
- 调制水油面团时要注意哪些问题？
- 面包面团在搅拌过程中经历四个阶段。
- 南方调制五仁馅常用的干果主要是（）。
- 膳食纤维虽然没有营养功能，但却为人体健康
- 《齐民要术》分上、下册，上册主要介绍农产
- 单糖不经消化系统，就可以被机体直接吸收和
- 鲜肉包成型提褶不少于（）个，收口呈鲫鱼嘴
- 烹调原料的可口性是指原料的口感和口味。
- 大豆脂肪中的豆固醇，可以引起抑制机体吸收
- 在（）范围内，菜点成本是指构成产品的原料
- 铁扒外脊扒习惯上配班尼士少司。
- 札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心
- 荷兰少司调制好后应放于温热处保存。
- 精制小点类产品的制作工艺性强，要求色泽（
- 原料加工后的单位成本＝（）。
- 下列适宜制作贴制生坯底板原料的是（）。
- 北京谭家菜是传统官府菜的代表。