试题详情
- 简答题种子扩大培养的目的与要求是什么？
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目的：接种量的需要菌种的驯化缩短发酵时间、保证生产水平
要求：
总量及浓度能满足要求
生理状况稳定，个体与群体
活力强，移种至发酵后，能够迅速生长
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