餐饮业现场管理规范(6t实务)试题库食品验收的重点是检查食品（）。建立追溯系统，供应商必须提供营业执照、组织机构代码证、税务登记证冰箱内的食物标明生产日期和保质期将所有物品根据生产流程、（）、使用数量、先后次序、场所特点等安置制度要制定规范，目的要落实（）上。工作环境清洁，增强（）保险系数。专间温度应该挖制在25度以下“六T”实务操作必须（）参与标牌选择合适的材料以求（）、耐用天天清扫就是（）认真做好自己包干区的卫生保洁工作。领导重视，搭建班子，（）进行管理。冰箱、冷库要（）清洗、化霜化冰。冰箱内部（）消毒一次。“六T”实务能否开展并持之以恒首先取决于领导的决心。检查表格项目要少而（）。节约时间成本，为（）能找到所需要的物品打下基础二次更衣是为员工进入（）前更衣、洗手消毒的场所。所有物品“（）”就是每个物品的位置上要有铭牌。检査的结果要让（）知道。通过检查，员工遵守卫生“五四”制度工作环境清洁，减少食品安全保险系数对“六T”实务的（）小组进行考核，制定年度目标卤水熬汤要（）管理。违禁食品原料有，河豚鱼、毛蚶、死黄鳝、（）等天天（）给“六T”实务带来新的活力。二次更衣间是为了厨师进入厨房前2次更衣建立“六T”实务的长效机制，短期坚持，常态发展天天淸扫就是厨房员工认真做好自己包干区卫生工作用视觉管理中，企业组常用的做法是：（）代表生的肉类原料。清扫工作的难点是（）更多试题请关注下方微信公众号
