试题详情
- 判断题人们可以从水果中获得足够的营养素来保障人体生长发育。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 黄油的英文名称是“butter”。
- 面点主坯调味原料是指能够改善主坯的特质,
- 请简述吉列粗炸法与酥炸汉的区别?
- 冷水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面
- 龙牙燕是()所产。
- 下列不属于粮豆类卫生问题的选项是()
- 生菜肉馅是将经处理的时令蔬菜放入调好的生
- 面粉的新鲜度的检验一般采用()的方法来进
- 传统烹饪对水的要求是识水性、知水味、()
- 畜肉中蛋白质的含量一般为()。
- 热菜造型艺术是立足于食用,在注重形式、质
- 莜麦面窝窝是华北高寒地区特色风味品种,面
- 京葱扒鸭扣入盘中前需要经过的工序包括()
- 长期培训常用于()。
- 捏的要求是:既要捏紧、()、粘牢,又要防
- 用“成本系数法”计算加工后的原料成本,只
- 品质好的咸水角要表面布满珍珠泡,珍珠泡的
- 红烧鱼的成品特点是:色泽红亮、鱼体完整、
- 黑鱼子酱是用鲟鱼的鱼卵加工制成的。
- 把油炸好的原料挂均熬制好的糖液,将相互粘