试题详情
- 单项选择题捏的要求是:既要捏紧、()、粘牢,又要防止用力过大,把馅心挤破。
A、包严
B、包匀
C、包实
D、包住
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准,
- 在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度()燃
- 下列不属于红焖菜使用的调料是()。
- 西方人的主餐面包,口味以()为主。
- 某产品成本20元,成本率50%,此产品的
- French Knife译成中文是踢骨刀
- 干料涨发的目的之一,是使其重新吸收水分,
- 热油加工法加工牛肉块是为了使其(),以减
- 严格执行《食品安全法》相关规定是()防止
- 洋芹叶柄宽肥,质地脆嫩,香味淡。
- 为了保证厨房安全生产,必须重点考虑安全技
- 制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是
- 下片法一般适用于加工()的原料。
- 打鱼胶时要用力,()方向搅拌,水要分几次
- 中细丝细0.15cm×0.15cm,长(
- 广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。
- Saddle is a join of
- 请选择下列一组叙述正确句子()。
- 莜面饺子质量标准是皮香馅鲜,()。
- 水溶性维生素不仅易溶于水,而且不耐热和光