试题详情
- 判断题色淀是唯一适合用于脂肪、树胶、蜡、植物油和食品包装材料的色素。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 抗坏血酸作为一种水溶性抗氧化剂,用于果汁
- 不法商贩使用食品添加剂的主要问题是:一是
- 蔗糖酯系列产品中,一般单酯含量高,亲水性
- 在我国,下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使
- 植物蛋白质水解物是指在酸、碱或酶的作用下
- 甜蜜素属于()。
- 基本味感包括()。
- 红曲红呈深紫红色粉末,易溶于()水溶液。
- 二氧化氯可用作();();氧化剂;杀菌杀
- 简述酸度调节剂的使用注意事项。
- 使用熏硫方法漂白的食品包括()。
- 合成色素多属于()染料,无营养,对人体有
- 有关食品添加剂的下列说法中正确的是:()
- 丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中
- 根据色料的混合原理,黄色与蓝色相混产生(
- 在天然干酪的加工过程中,()的形成是一个
- 苯甲酸防腐的最适pH为()。
- 乳化剂的乳化能力用()来表示。
- 甜蜜素作为一种无能量甜味剂甜蜜素主要应用
- 下列那种物质不会随同水蒸气一起挥发的添加