试题详情
简答题高筋粉是由硬质的白小麦磨制而成,蛋白质含量大于(),湿面筋大于(),适宜制作面包松酥类糕点等。
  • 12.2%;30%
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题