试题详情
- 单项选择题下列何种原料组合及制作条件，适合制作良好品质的翻糖（fondant）（）
A、细粒特砂、水、熬煮终点温度135℃
B、细粒特砂、水、熬煮终点温度100℃
C、细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度115℃
D、细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度135℃
- C
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