试题详情多项选择题下列属于菌体自溶现象的是（）。A、发酵液氨氮含量上升B、发酵液氨氮含量下降C、产物合成能力衰退D、生产速率下降E、pH值上升正确答案：A,C,D,E答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题降解物阻遏比较高温大曲和中温大曲中微生物类群和其作简述固态发酵固相的分类。衰亡期谷氨酸发酵最怕（）污染，难以防治，容易造什么是培养基?发酵培养基的特点和要求？下列微生物当中，热阻最大的是（）葡萄酒贮存过程中换桶和满桶的目的分别是什分批发酵又称为半连续发酵在选择培养基中加入伊红-美蓝，可以与大肠酵母在面包生产中的主要作用有：（）、（）糖蜜可直接用作发酵原料吗？为什么？能影响发酵过程中温度变化的因素是（）什么是菌种选育？下列选项属于啤酒生产工艺的是：（）.柠檬酸发酵常用菌种是（）叙述空气带升式（气升式）发酵罐的工作原理在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程膜蛋白生产上常用的前体是（）
