试题详情
单项选择题必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。

A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻

B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。

C、使食品原料在高温下快速解冻

D、将冷冻食品原料直接烹调

  • A

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