试题详情
- 单项选择题涨发后食品原料易腐性最高的万法是()
A、油发
B、盐发
C、水发
D、砂发
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在我国,食品卫生标准一般由()统一制定。
- 餐饮企业生产的特点有()。
- 食品处于()范围称为危险温区;
- 评价一个好的餐厅往往从()开始。
- 粮食、豆类原料随着贮藏时间的延长,其食用
- 餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持()的指导
- 食品的霉变或霉腐
- ()-为确保食品安全性和适合性而在食物链
- 在固有酶作用下果蔬类会产生()和萎蔫、完
- 为使熏烟中含有相对较少的苯并芘,一般认为
- 论述餐饮企业采用差异化营销战略的原因及其
- 查明了问题的主要原因以后,就应该确定目标
- 采用ABC销售管理法时,按总金额控制的是
- 病原微生物进人人体消化管后,是否必然引起
- 绿色食品()级标准的要求是,在生产过程中
- 工作说明书中规定了对“人”的资格要求,对
- 一份糖醋鱼,所用鱼的成本为10元,配料和
- 西式三页菜单中,主菜通常被安排在()
- 将工资等级范围扩大,将工资类别减少。指的
- 餐饮服务行业是一个()很强的行业,服务人