试题详情
- 判断题制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋
- 在古代的六畜中，（）是最早被驯化的动物。
- 家常饼的制作工艺是：和面→成型→烙制→成
- 制作出来的木司成品要求：形态完整、（）、
- 冷菜的配菜就是将（）的熟料排在盘上，使其
- 下列元素中属于常量元素的是（）。
- 维生素是维持机体正常代谢所必需的一类低分
- 在制作泥茸时，加入少量的（）能提高蛋白质
- 不属于不道德行为的是（）
- 社会公德、（）和职业道德是构成社会的全部
- 含钙丰富的食品原料是（）
- 小麦淀粉经加工可制成（）。
- 亚硝酸盐食物中毒也被称为肠源性青紫症。
- 蛋糕装饰要根据（）进行色彩装饰。
- 某毛料2500克，出材率80%，此料的净
- 以下是蛋白质不具备的生理功用是（）
- 挖去马铃薯的砂眼，斑痕以及变青和发芽的部
- 同等级的面粉不同是因为小麦种类不同。
- （）适于用中筋面粉制作的点心。
- （）是用铜皮或不锈钢皮制作成各种平面图形