试题详情
- 单项选择题机体中含量最多的无机盐是()
A、钙
B、铁
C、碘
D、钠
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作烤鱼青蛤汁的原料有()。
- 面点工艺科学化的含义是:()。
- 用油、糖拌和法调制出来的油脂蛋糕的特点是
- 食品雕刻的作品丹顶鹤使用在宴会上,可以寓
- 制作橙汁烩鸭的调料其中有()
- 七日鲜属比目鱼类,主要产于我国海丰及汕头
- 评价经济效益,要有一套合理的()指标,被
- 制作炸奶酪小牛排时,应将小牛排沾面粉、蛋
- 谈形式美的法则在烹调中的应用。
- 下列适宜大翻勺烹制的菜肴是()。
- 鲜活的鱼常用()煎制再煮制,可使鱼汤色泽
- 熬制奶油其目的是()。
- 下列属于生物膨松剂的是()。
- 先下剂子后包酥一次只能做出一个剂子的开酥
- Salami以意大利生产的最为著名。
- 羊脊背肉包括里脊肉和(),属一级羊肉。
- ()在盐度为3%时最宜生长繁殖
- 感官鉴定:
- 使用电子消毒柜要注意用电安全,并注意温度
- 清酥面坯的膨胀是面坯中水蒸汽压力形成的结