试题详情
- 判断题规范就是制定制度，用制度来约束人的行为。
- 正确
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- 餐具的热力消毐应保持100摄氏度、（）分
- “六T”工作追求天夭提高
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- 领导参与的“六T”实务才是有效的
- 制度要制定规范，目的要落实（）上。
- “六T”实务能否顺利开展，首先取决于领导
- 现场管理直接决定了餐饮单位产品的食品安全
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- 专间温度应该挖制在25度以下
- 推行“六T”实务首先要成立以卫生骨干的领
- 将所有物品根据生产流程、（）、使用数量、
- “六T”实务适合餐饮服务等业的态的企业
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- 所有物品“（）”就是每个物品的位置上要有
- “六T”工作要摸清情况，制定方案，确定（
- 餐饮企业装修设计，设备安排要以美观，大方
- 厨房垃圾桶必须加盖
- 冰箱、冷库要（）清洗、化霜化冰。
- “天天改进”就是对“天天检查”内容进行“
- 要有人（）易耗品的破损情况，及时更新