试题详情
- 单项选择题裱制蛋糕时，裱制的图案或花纹要具有（）。
A、实用性
B、美观性
C、个性化
D、艺术性
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 直接发酵法发酵时间一般在（）左右。面团经
- 职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循
- 西式烤炉从烘烤原理上可分为（）
- 保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的
- “三丁馅”是苏式特色馅心，是用猪肋条肉、
- 四季豆中的有毒成分是（）。
- 下列属于冷冻甜食的点心是（）。
- 在体内的主要功能是与血红蛋白、肌红蛋白相
- 体色会因外界温度、环境的不同而变化的是（
- 阐述草鱼的开片出肉如何加工。
- 扩散系数与温度有关，温度每增加（）度，各
- 酮类多特殊香气，庚酮[2]有似（），丙酮
- 每次使用烤箱前应详细阅读使用说明书，避免
- 下列最适宜制馅的虾是（）。
- 在计算点心成本时，必须先计算加工后（），
- 小牛核的特点之一是（）。
- 用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅
- 原料刀技成形既要考虑美观，也要考虑（），
- 焖是大火长时间加热的一种方法，主要适用于
- 鉴别蛋的品质，通常采用的方法是看、听两种