试题详情
- 单项选择题在计算点心成本时,必须先计算加工后(),然后才能计算点心的成本。
A、原料的单位成本
B、辅料成本
C、原料的总成本
D、主料成本
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 尼莫利少司的主要原料是马乃司、()和他里
- 运用一定得物质材料,塑造可视的平面或()
- 用糖桂花馅制作烤制品,馅内可多加些(),
- 膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对
- 分段围边装饰给人以()的美感。
- 试述,挂糊上浆、勾芡的操作要领
- 食品不应对健康人带来任何不利的影响,即应
- 鱼香肉丝需要用到的调味品中,除香辛料和辅
- 中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁
- 像鱼肉、猪肚、腰子、心里美、莴笋、里脊等
- 能够加速维生素氧化分解的物质条件是()。
- 食品香料又称香味剂,按原料分为()种
- 罐焖牛肉是俄式菜典型的代表菜肴。
- 鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是()
- 我国食盐中消费量最高的是()。
- 木司属于()的一类。
- 对大虾经行加工,首先先将大虾洗净,剪去(
- 只有由多种食物相互搭配的膳食,营养素种类
- 制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法
- 排酸工艺过程主要是利用()的作用。