试题详情
- 简答题什么是化学味觉？
- 所谓化学味觉，就是由化学呈味物质刺激味觉器官（味觉、嗅觉）所引起的感觉。化学味觉感受的是呈化学物质的味，具体有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香等。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地
- 为什么要在醪液中添加石膏或氯化钙？
- 甲醇主要是在（）蒸煮时，原料中果胶质分解
- 色度不仅是啤酒感官质量的一个重要指标，而
- 饮用啤酒后，啤酒中的二氧化碳在口中分散逸
- 从刺激到产生味感的速度很快，相对说，酸味
- 白酒在良好发酵条件下产生的物质赋予白酒（
- 感受器官受某种刺激持续一段时间后，产生适
- 味觉的灵敏度随年龄的增长而增长。
- 电气设备安全技术基本要求有哪些。
- 试制一个纯生淡色啤酒新产品，应考虑哪些理
- 新产品设计方案的内容主要包括？
- 麦芽的品评可以有两种方法，一种是（），另
- 用大米作辅料，宜采用（）或（）用于酿造。
- 以下对佩德罗-希梅内斯雪莉酒的描述错误的
- LCX品评表中必涂得项目数量是（）。
- 法国葡萄酒按其质量分为哪几级？
- 目前发酵大罐主要有几种类型？
- 啤酒品评中，为了减少风味物质含量多少的影
- 优级压缩酒花α一酸含量应达（）％以上，优