试题详情
- 单项选择题微波是一种3000MHZ-30GHZ频率的电磁波，波长最短，频率最高，具有很强的（）。
A、穿透力
B、渗透力
C、渗透压
D、加热力
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）的要求是：馅心居中、规格一致、成形符
- 羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老
- 水调面坯是指面粉加冷水调制的面坯叫水调面
- 影响卤制菜肴的色、香、味的主要因素是（）
- 英国人喜欢吃的食品有牛羊肉、蛋禽类、（）
- 在食品加工贮藏过程中，发生变色的现象叫（
- 烤炉的温度按部位可分为底火和面火两种。
- 饮食业人员必须做到四勤“勤剪指甲勤洗澡勤
- “steak tartare”的意思是（
- 直刀切适用于加工（）
- 芹菜沸水初步热加工的目的是（）。
- 烹调方法以传热介质划分，可分为（）、油为
- 如果将两种以上的食物混合食用，其食物中的
- 类品种中同属于淡水鱼类的是黑鱼、罗非鱼、
- 咸味馅原料分几部分？包括哪些品种？
- 以统计资料为基础的分析计算法称为定性预测
- 由于蒸制都利用蒸汽传热，蒸汽的温度是恒定
- 下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法
- 烤制面点制品时，首先应将烤箱（）至设定温
- 寿光鸡的羽毛色泽主要有（）。