试题详情
- 单项选择题影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:()、压力、介质和着火源等。
A、可燃气体
B、温度
C、湿度
D、空气
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 撒放()类原料时,一般要使用小匙或其他类
- 人类生命活动中的物质基础是()。
- 炒鱿鱼一般采用的刀法是()。
- 食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料
- 制作脆皮炸鸡晾皮时,只可(),不可(),
- 中国居民平衡膳食宝塔把平衡膳食的原则转化
- 厨房管理的终极目标是让企业赢利。
- 从技术要求的角度看,餐厅每一个品种的主料
- 发酵泡菜厌氧呼吸过程产生的物质是()。
- 干货涨发的基本要求之一是()
- 所谓“三原色”是指()。
- 制作零雕整装的作品,要有(),有计划、按
- 原料仓库内的货物与()距离为50厘米,以
- 我国沿海的海参品种约60余种,可供食用的
- 上浆与挂糊的区别很多,包括()。
- 西红柿属于()蔬菜类。
- 菜肴()的组配是指将各种加工好的原料按照
- 调制芥末味一般不使用()
- 高油温油温范围为()。
- 制作元宵的要点是:馅心要拍平、(),滚粘