试题详情
- 多项选择题冷餐会宴会中的一种，以凉菜，小吃为主的服务，其程序包括（）
A、餐前准备
B、餐中服务
C、餐后服务
D、结束工作
- A,B,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐宴会服务应注意的事项是什么？
- 新鲜蛋清有杀菌作用，这种作用在37℃的环
- 目前在饭店中，常用的中餐服务方式主要有共
- （）是评定库房管理人员劳动好坏的重要指标
- （），音乐助餐已经出现。
- 在英国，餐饮业的发展同旅店有密切的关系。
- 职业着装的“TPO原则”指的是着装应该与
- 自助餐的形式只有一种就是客人自行取餐。
- 选购蔬菜的顺序应优先选购（），其次选用地
- 餐饮企业之间服务质量的竞争主要是（）。
- 不属于菜单的实施形式的是（）
- （）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添
- 经检测，某企业生产并上市的某批次花生酱被
- 客史档案建立的原则是（）
- 在自助餐服务中，一般情况下一名服务员可以
- 海参、鱼翅的蛋白质很高，但属于（）。
- 只有经营者设法得到（）对服务的真实反馈，
- 宾主落座后，即可倒饮料，要从第一号（）的
- 餐厅班前会的内容是什么？
- 标准成本率与实际成本率之间的差异要保持在