试题详情
- 单项选择题不属于菜单的实施形式的是（）
A、固定菜单
B、循环菜单
C、普通菜单
D、综合菜单
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐巾在宴席上有哪些作用？
- 员工在操作中遵循（）的原则来正确使用本岗
- 鸡尾酒是什么调制而成的？
- 原料的内部调拨及转账处理，调拨单应一式四
- 在一般情况下，每个服务酒吧配备调酒师和实
- 菜单每天有变化，顾客不容易对菜单感到厌烦
- 自上而下，由全局出发全面规划分析，然后一
- 酒店服务产品有什么特点？
- 餐饮机构组织设计的原则有（）。
- 食物中毒是由于吃了某种有毒食物后引起的（
- 威士忌的饮用方法是（）。
- 当服务人员进入岗位时要自我注意的事项是哪
- 将做好的食品放到连接餐厅与厨房的传送带上
- 下列哪些属于餐厅提供的产品（）
- 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通
- 使用照明设备时，接触照明灯具不能用（）。
- 团体用餐前（）分钟需电话确认具体到达时间
- 饮食业在口味上形成了（）北咸、东辣、西酸
- 一般的中餐宴会一桌摆（）菜单。
- 菜单的作用有（）