试题详情
简答题厨房与原料供给部门沟通联系的内容有哪些？
  • （1）两部门共同商定食品原料采购规格标准和库存量，每日定时向采购部提交原料申购单；
    （2）厨房应重视关干货物库存方面的信息，协助加快库存原料的周转，推销处理积压原料；
    （3）采购部门积极提供给厨房有关市场新的原料行情。

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