试题详情
- 判断题水是所有生物体赖以生存和发展的基本物质之一。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 面点中常用的动物性油脂有(),黄油。
- 多功能粉碎机主要是有电机、原料容器和()
- 制作番茄少司的主要原料是蕃茄酱、布朗少司
- 钙主要来源于()、()、()、()等食品
- 制作烤牛外脊要先把牛外脊加工整齐,再抹均
- 油发动物性干货原料的工艺是:低油温焐制、
- 制作薯类面坯,蒸制薯类原料的时间(),蒸
- 平刀滚料片指()与墩面平行。
- 饮食业产品成本核算,一方面是精确的计算原
- 制作果蔬类凉拌菜,应用()浸泡消毒,再用
- 下列面点用到提捏的手法是()。
- 烤制面包时,第一阶段面火应掌握在150℃
- 餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服
- 怪味鸡的口味特点是:咸甜麻辣酸鲜香各味兼
- 搓在操作时又分为单手搓和双手搓两种手法。
- 酵母是微生物膨松原料,()因素不会影响酵
- “rice a la oriental”
- 搪瓷制成的烹饪器具是安全卫生的。
- 制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、面粉、
- 各种产品的各项耗费之和是()的概念。