试题详情
- 单项选择题鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等,是我国()的著名特产,因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口,可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。
A、广西
B、云南
C、甘肃
D、四川
- B
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