试题详情
- 单项选择题同素异形体现由一种元素构成的()
A、单质
B、纯净物
C、化合物
D、混合物
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 我国著名的金华火腿属于()。
- 根据鱼类的生活环境和习性,将鱼类分为海水
- 下列海产鱼中属于软骨鱼的是()。
- 焦熘肉片宜选用()
- 可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是()。
- 规范、整洁、得体的着装,是厨师()的重要
- 有预防和治疗夜盲症功效的内脏副产品主要是
- 直链淀粉以碘液处理是()
- 煸炒类菜肴所用原料无须上浆,成菜时不勾芡
- 互为实物与镜像关系的一堆化合物称为()
- 脂肪是由下列哪种物质和感有所组成的()
- 红烧鱼适宜的开膛去内脏方法是()Q
- 动物性食品中含有较多的糖类
- 淀粉的糊化过程中,淀粉粒大量吸水约阶段成
- 烤麸是用面粉制成的。
- 动物牲原料在僵直后组织变得柔软,肌肉恢复
- 食品的种类,从性质和来源上可将其分为()
- 烹饪原料
- 火腿、香肠、等肉制品在腌制时常采用的发色
- 按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分