试题详情
- 单项选择题下列海产鱼中属于软骨鱼的是()。
A、大黄鱼
B、小黄鱼
C、鲈鱼
D、鲨鱼
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 人对下列味觉感觉的敏感阈值最大的是()
- 有哪几种重要的水溶性维生素?并分别叙述他
- 下列酶中可以在PH为Z时仍具有较大活性的
- 在烹饪加工中,防止油脂分解,油温最好控制
- 禽蛋的品质检验一般采用的方法是()。
- 什么是燕窝?
- 油脂在碱性条件下的水解反应称为()
- 蔬菜
- 简述淀粉酶的分类。
- 同素异形体现由一种元素构成的()Q
- 糯米中的淀粉几乎都是()
- 下列属于腌腊制品的有()。
- 按加工方法的不同,禽类制品可分为()、干
- 血是膳食铁的良好来源。
- 爱岗敬业的厨师,不仅需要精熟烹调业务技术
- 下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪
- 生活中的香料主要有哪些?在化学上有何特点
- 熟食品的加工要做“四专”,即()专用操作
- 元素的性质决定于,该元素的原子核内()
- 腌腊肉制品的流程和类别是怎样的?