试题详情
- 多项选择题餐具摆放标准要求正确的是()
A、餐盘距桌沿1.5厘米
B、酒杯从左到右,由低到高依次摆开
C、餐碟与筷子距1厘米
D、碗与餐碟距2厘米
- A,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 员工私自离岗、窜换岗位、换休应给予()
- 西餐宴会中,食品用完后需饮用()。
- 高度酒的酒精浓度一般在()以上。
- 礼仪最基本的三大要素是语言、()和服饰。
- 托盘平托于胸前,大臂小臂成()角,小臂与
- 不符和青年顾客消费心理特点的有()。
- 白葡萄酒杯容量约为()。
- 东北地区人们好客,设酒宴必先上凉茶,菜必
- 餐厅服务工作能否满足宾客的需求,很大程度
- 对年纪大的顾客要提供()的食品。
- 服务员正确站立的要领是:上身正直,头正目
- 鸡尾酒会来去自由,气氛热烈,常用于()场
- 开茶服务中,茶水斟倒要适量,通常斟倒()
- ()在常温下饮用。
- 鸡尾酒会在餐厅四周设小圆桌,并且要设座。
- 俄式服务展示菜肴时,服务员左手托大盘,站
- 西餐花环式花台适用于()宴会,它采用环绕
- 豆制品铅的含量不得超过()。
- 烟灰盅在()烟头以上要更换。
- 海南人喜欢用火锅涮煮羊肉,其吃法与北方涮