试题详情
- 判断题对于新开办的食品企业，因其尚未进行大批量生产，为有效核查其生产记录，可以不要求具体数量，但每批都要有记录。
- 正确
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- 嗜常温菌在（）范围内生长。
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- 人感染寄生虫病大多是由于（）。
- 肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为20℃
- 关于餐具消毒，为增强消毒效果，宜将洗涤剂
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- 杀灭病原菌的措施有（）。
- 为保证产品的溯源性，餐饮服务企业应当建立
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- 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起
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- 芽孢杆菌属和梭状芽孢杆菌属
- 使用可能中毒的食品添加剂如亚硝酸盐时应（
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