试题详情
- 单项选择题维生素C广泛存在于新鲜蔬果中,但()、干豆类不含维生素C。
A、樱桃
B、草莓
C、谷类
D、橘子
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 触电方式分为()、接触电压触电和跨步电压
- 传导:
- 熏制时间一般从冒烟开始熏()左右即可。
- 热油炸的油温要求控制在()度
- 糖醋鱼浇汁时的方向()
- 竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子,属鸟纲、鸡形目、
- 道德是以善恶为标准,调节人们之间和个人与
- 制作清汤要在白色基础汤加入()来清除汤中
- 风干的脱水率低,风味损失大,质量最差。
- 酿馅料时,酿馅应饱满微凸。
- 馅心按口味不同可以分为()类。
- 煎制体积小易成熟的原料时应选用较高的油温
- 职业道德规范就是法律和政策规范。
- 我国肉类市场中的牛肉来自于淘汰的役用牛、
- 在调制糖水黄油酱时,下列操作错误的是()
- 蛋的储藏方法有()、石灰水浸泡法、水玻璃
- 点心宴是指()由点心组成的宴席。
- 搓条是把揉好的面坯搓成()均匀、圆润光滑
- 酿是将馅料填入挖空的另一原料中,其特点是
- 清水漂洗法主要适用于()的原料。