试题详情简答题黄酒发酵的特点是什么？正确答案： （1）开放式发酵：冬季低温酿造等；（2）糖化发酵并行：淀粉糖化与酒精发酵同时进行，相对平衡；（3）酒醅高浓度发酵：大米与水的比例高达1：2；（4）低温长时间发酵：香气和口味较好；（5）生成高浓度酒精：黄酒酵母耐酒精能力强。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题使用钢瓶时，用颜色区分所装物质，用黄色瓶膜过滤时为了减少浓差极化现象，可以采取错三次煮出糖化法的过程及其特点。死的生物体能培养出细菌吗？如果配成富含必混蒸续渣法有哪些优点？侧链含有咪唑基的氨基酸是（）对泡沫产生原因分析正确的是（）具有足细胞的（）与传统的酸解法相比，酶解法水解淀粉的优点诱变育种的出发菌株的选择原则包括许多方面发酵工业原料非生长连动型产物形成简述发酵培养基的设计和注意事项。提高过滤除菌效率的措施有哪些？常用消沫剂有（）。制备无菌空气时，介质纤维直径越小，过滤效通气量看到一道题中说细菌的DNA是环状结构，是讨论：微生物（包括动、植物）可以生产我们啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期？
