试题详情
- 单项选择题膳食中氯化钠的摄入量过多，有引起（）的危险。
A、糖尿病
B、妄想症
C、甲状腺肿大
D、高血压
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 谷类的糊粉层中含（）较多。
- 黄油常用于西餐和（）制菜肴。
- 饮食美是人们在饮食活动中美的创造和审美，
- 花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种
- 椒麻味型中的“椒麻”是选用（）加葱叶加工
- 简述西式面点的特点
- 爆是利用旺火热油或沸水将切成小形的（或剞
- 桔类的特点是（）。
- 根据原料加工度的不同，西点常用的食糖有（
- 焖与焅的区别之一是焅制法（），焖制法少许
- 油煎主要适用于（）品种制作
- 熟荤馅又称熟肉馅，是将熟的动物性原料经加
- 揉面时要用“巧动”既要用力，又要“活”，
- 法式分刀一般从（）到30厘米不等，用途广
- 勾芡菜肴的调色，应在（）进行，以免影响菜
- 不属于不道德行为的是（）
- 食物污染包括天然存在于食物中的（）物质所
- 老火鸡肉质较老，适宜制作（）。
- 企业只有降低成本才能获得更多的利润。
- 装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（