A、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作

B、安排零点厨房的生产，检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产

C、与总厨师长一起编制零点菜单，协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准；向采购部门提供所用原料的规格、标准；参与研究开发新品菜点，计划食品促销洁动

D、负责协调零点厨房各班组的工作，负责对下属进行考勤考核，根据其工作表现诀定奖