试题详情
- 单项选择题每克单糖在体内完全氧化可产生（）千焦耳的热量。
A、38.6
B、27.8
C、21.6
D、16.2
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 生物膨松面坯俗称（）
- 不同的职业道德规范，体现了行业特殊的，协
- 鱼类以腮进行呼吸，只有一个心房和一个心室
- 西点操作工具、用具做到：一洗、二冲、三消
- 厨房安全是保护（）利益的根本。
- 肉松是以（）经加工而成的熟肉制品。
- 味精使用时应注意什么问题？
- 中国居民膳食宝塔的第二层是（）。
- 属于同一类别的汤汁分类，正确的是（）。
- 酵母菌在（）最为活跃。
- 鸡的V型锁骨两侧各有一条鸡柳肉。
- 某产品成本20元，毛利额12元，此产品的
- 什么是味的累结现象？
- 甜菜以其（）的口味区别于所有带咸味的菜。
- 蒸箱内的水要及时（），否则水垢会增厚，影
- 搓制松酥面团时要加适量的水来调制。
- 用油量占面粉的一半或三分之一，以面粉、油
- 通过人体电流的大小取决于人体个体的大小和
- 荔枝味与糖醋味主要相同之处是（）。
- 粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或