试题详情
- 单项选择题下列含淀粉丰富的蔬菜是()。
A、冬瓜
B、土豆
C、大白菜
D、胡萝卜
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 蜂蜜能使面点成品具有()、柔软的作用,独
- 动物体中所含蛋白质主要存在于()中。
- 酥炸菜肴一般挂()。
- 一件好的黄油雕作品必须经过多少种工序?
- 阐述烹饪工艺美术的特点。
- 篮花花刀又称两面连花刀,因其有透空孔格,
- 炸奶酪小牛排的特点应是()
- 焦熘是将主料腌制人味,过油炸制成酥软程度
- 芙蓉鱼片属于()茸胶。
- 芦笋内含有丰富的维生素、芦丁素和()等,
- 制作羊肉串的原料有()
- 熟悉菜点和综合平衡是编写菜单必须掌握的技
- 制作烤鱼青蛤汁的少司,要用()把大蒜末和
- 嫩肉粉致嫩的用量是:每()肉料用嫩肉粉5
- 中国古代烹饪的鼎盛状况以()时期的满汉全
- 制作瑞士面团时,调制好的面团应放入()煮
- 无骨猪排是由去骨的()加工制成的。
- 竞争实际上也是劳动生产率的较量。
- 电饼铛可分为上下两面铛,可同时使用,()
- 广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范