试题详情
- 判断题使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡时，要求萃取时间在12-18s
- 错误
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热门试题
- 意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足，萃取
- 下列关于咖啡的饮用频率描述准确的是（）
- 打发后的成品奶沫温度要求在40-45℃
- 如果奶油枪内已打发的奶油存放时间超过2天
- 下列属于康宝兰咖啡的最佳饮用方式（）
- 精品咖啡概念最早兴起于（）
- 拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定，减低
- 下列选项中关于奶缸的清洁卫生要求描述准确
- 速溶咖啡是固体粉状类快消品咖啡
- 咖啡熟豆养豆过程主要是为了排放咖啡熟豆内
- 双份意式浓缩咖啡的萃取量要求为（）
- 咖啡质量学会（CQI）成立于（）年
- 下列选项中不会直接影响咖啡研磨度调整的是
- 下列不符合台面清理服务要求的是（）
- 提升半自动压力式咖啡机的水压会降低咖啡的
- 增加填压力度会减低咖啡的酸味，提升咖啡的
- 端杯饮用咖啡时，建议要用食指直接穿过咖啡
- （）是世界上最大的咖啡贸易协会
- 咖啡豆的产区、品种、处理工艺等都属于经典
- 下列选项中关于意式咖啡磨豆机磨盘日常清洁