试题详情
- 简答题餐厅摆台的基本要求是什么？
- 餐具图案对正，距离匀称，整齐美观，清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必须的就餐用具。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐便餐摆台分为（）和（）两种形式。
- 简述餐饮营销观念的演变。
- 西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟
- 服务中如碰到宾客出言不逊，服务员应（）。
- 饭店的目标应是（）。饭店的根本经营宗旨是
- 服务员要有（）性和（）性，能熟练地运用既
- 生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易
- 如何做好餐饮服务质量的控制？
- 操作期间，如吸尘器出现响声沉闷，吸力不强
- （）的储存年限越长越好。
- 托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成（）
- 中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右
- 餐饮经营场所的选址应该遵循哪些原则？
- 房内用餐服务
- 试述餐厅服务员的行为守则。
- 值台员在领班的带领下，应做好（）、（）、
- 木制家俱为了保护漆面，以下哪种做法是错误
- 服务员工作时允许佩戴的饰物是（）。
- （）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直
- 三位客人在餐厅用餐，已喝了二瓶一斤装白酒