试题详情单项选择题自由水包括毛细管水、滞化水和（）A、束缚水B、体相水C、构成水D、自由流动水正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列糖的甜度最高的是（）鱼类制品两栖类动物的脂肪组织不太明显，在肌肉组织焦糖化反应是什么？什么是蛋白质的互补作用？ 一种元素的原子核是都具有相同数目的（）在人体内消化率最低的油脂是（）。燕窝按章法后可分为（）、燕丝、燕条、燕碎简述板鸭。低聚糖最常见的糖是（） 咸味的主要化学成分是（）。下列多糖中，不含α-1.4糖苷键的是（）被称为“百味之母”的是酱油烹饪中的鸡粥属于（）举例一味药膳的疗效及烹饪方法。皂化价是制皂化多少克脂肪所消耗的KOH的整理的流程中最重要的步骤就是（）Q“炒鲜奶”要将油温加热至（）下蛋清牛奶。属于蔗糖分子具有的性质是（）还有较多钙、镁离子的水称为（）
