试题详情
- 单项选择题饭店的工作制度包括操作制度和（）。
A、服务规程
B、员工手册
C、岗位负责制
D、经济责任制
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 饭店建筑结构布局的具体原则是（）。
- 饭店客房实际收入与潜在最大客房收入之比率
- 与其他经营方式比较，饭店实行公司化经营有
- 西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台
- 斯塔特勒先生创建的饭店被誉为现代商业饭店
- 以下对设备的自然寿命描述正确的是（）。
- 中国最古老的饮料酒种是（）。
- 中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会
- 餐厅清洁卫生工作的安排，一般是先上后下，
- 饭店无形产品的质量是指（）。
- 按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后
- 客房部是饭店的管家部门。
- 规范化、标准化的服务是个性化服务的基础和
- 预订宾客抵店前的准备工作包括（）。
- 饭店组织机构的繁简程度取决于饭店的（）。
- 大型饭店的房务系统，通常设房务总监来管理
- 对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的
- 餐饮成本的特点是（）。
- 管理者最有用的比率是（）。
- 铺台布时要求凸缝、图案、纵向缝对正、副主