试题详情
简答题常用的甜味剂的种类及工艺特性
  • 蔗糖、转化糖、饴糖、蜂蜜、异构糖、其他甜味剂(木糖、山梨糖醇、糖精)
    工艺特性:吸湿性、溶解性、甜度
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题