试题详情
- 简答题糖化酶又叫葡萄糖淀粉酶主要是由()所生产,是一种外切型淀粉酶。
- 霉菌
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品生产中使用的乳化剂品种繁多,总数在6
- 乳浊液的性质与()和()有关。
- 酶是一类具有生物()的蛋白质。
- 食品乳化剂蔗糖脂肪酸酯的分子结构如下:
- 禁用防腐剂有哪些?
- 描述β-淀粉酶性质正确的有()
- 对光、热、氧、酸、碱都敏感的维生素是()
- 下列能用于食品的天然色素是()。
- 浙江省人民政府办公厅关于部分领域食品安全
- 枯草菌蛋白酶可以分解(),包括肉类、鱼类
- 最常用的防腐剂是()。
- 食品添加剂生产许可证有效期为三年。
- 为何必须引入安全系数?
- 试述抗氧化剂的可能作用机理。
- 造成人体营养性贫血的原因是缺乏()。
- 尼泊金酯在在食品中的应用及作用机理。
- 酶制剂的特点()
- 食品添加剂生产者不需要对标签、说明书所载
- 焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂?()
- 简述漂白剂的种类和分类。