试题详情
- 判断题威士忌的主要生产国为英语国家。
- 正确
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- 大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为
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- 软炸后的菜肴柔软细嫩，一般都可直接食用
- 法国人很讲究菜肴口味，但不很注重菜肴的营
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- 煮水饺时采用（）煮法。
- 脆皮乳鸽的调味阶段是（）。
- 淀粉、双糖的消化主要在（）
- 牛骨适宜用冷水加工法来处理。
- 蟑螂在（）下30分钟即可被冻死。
- 点心的（）是吸引顾客购买欲望的主要因素。
- 勺工可以有握勺（锅）、（）和出勺（锅）四