试题详情
- 简答题豆类食物有什么营养特点？
- 蛋白质含量高（35%以上）；脂肪含量高（16-18%）；含膳食纤维以及胀气因子；含丰富的维生素B；含丰富的K、Ca、Fe、Zn等矿物质；大豆皂甙等其他功效成分。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 大豆中含有的（）和（）等人体不能消化利用
- 类胡萝卜素在体内可以转变成的维生素是（）
- 河豚毒素几乎存在鱼体的所有组织，其中以（
- （）可降低神经、肌肉的兴奋性。
- 试论述维生素D的生理功能及维生素D缺乏的
- 发展的重点产品有（）
- 关于膳食纤维错误的的叙述是（）
- 谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物，是因
- 大豆中可防止动脉粥样硬化的主要是：（）
- 试论述必需脂肪酸的生理功能与缺乏症。
- 烧伤患者在供给营养时应从哪几方面考虑？（
- 我国建议，三大产能营养素在膳食能量摄入比
- 目前我国已经批准的保健食品功能种类有（）
- 试述功能食品的原则要求。列举三种天然食品
- 膳食调查方法中，需要计算食物“生熟比”的
- VB2在体内的活性形式是FMN和（）。
- 合理的膳食制度要求早餐热能占全日总热能的
- （）是应用最多的氨基酸类强化剂。
- 进行急性毒性试验时，如果半数致死量小于人
- 乳糖在（）可以促进双岐乳酸杆菌的生长，有