试题详情
- 单项选择题羊肉的分级中以()羊肉为最好。
A、四级
B、三级
C、二级
D、一级
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 剁,是将刀对准脆性原料,由上而下地切下去
- 卷的技术要点是:卷要紧而不(),卷筒要粗
- 派用英文表示为“pie”。()
- 请选择下列一叙述正确的句子()。
- 烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相
- 美洲葡萄原产于()
- 准确地说,蜜汁叉烧属于()味
- 调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以
- 炖的具体方法包括()、()、()
- 一批油酥饼售价为2000元,销售毛利率为
- 水饺的风味特点是()。
- 职业道德建设,对社会主义精神文明建设具有
- 在制作馅心的原料中,有些原料带有异味,影
- 面糊类蛋糕含油脂成份越高,搅拌时拌入空气
- 茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美
- 鲁菜以汤为百鲜之源,讲究“清汤”、“奶汤
- 皮层约占小麦粒干计重量的()。
- 河豚鱼体内含毒素最多的部位有()
- ()成本是构成饮食产品成品的主体。
- 质感的灵敏性主要由质感值和()来反映。