试题详情
- 单项选择题准确地说,蜜汁叉烧属于()味
A、单一
B、咸复合
C、甜复合
D、咸甜复合
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 保护接零是将电器外壳与系统的零线相接()
- 生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时,(
- 整鸡去骨应选用()生的肥壮母鸡。
- 蒸排骨应该使用()火
- 多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料()为
- 制作冻苏夫力时,首先将()和水放入煮至浓
- 月饼成品离皮的原因之一是()。
- 对铁的生理功用叙述错误的选项是()
- 植物性食品蛋白质来源于()。
- 人的饮食经验积累,在()就会形成对饮食的
- 调制生碱液的比例一般是纯碱50克,冷水(
- 净料单位成本计算的基本条件有()。
- 奶粉保管时要(),注意不要与异味物质放在
- 鸡肉含有丰富的蛋白质,约为()
- 油脂蛋糕采用浇注灌模成型时,半制品一定要
- 损耗率就是毛料在加工处理中所损耗的重量与
- 面点间员工要求佩带名牌,且佩带配置要明显
- 对冷盘装盘类型可概括为单盘、拼盘、艺术盘
- 下列中不是厨房重点杀灭对象的是()。
- 积极进取即不懈不息,追求发展,争取进步。