试题详情
- 单项选择题猪肉的实际容量定额较牛肉的()。
A、小
B、大
C、相等
D、不确定
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- ()。管理的首要任务是消灭霉菌。
- 蛋类冷藏时,货垛堆放高度不应超过风道喷风
- 储存能力1000吨以下的为小型冷库。
- 能减少冷库内食品干耗的方法是()。
- 使用地磅应首先保证台板的(),使台板下面
- 77华氏度(℉)等于()℃。
- 零售性冷库的特点是库容量小,储存期()。
- 制冷剂在()中冷凝放热。
- 盘装食品冻结间的气流应均匀横吹,盘间平均
- 冷却物冷藏堆放时,不论是箱装或筐装,最好
- ()不仅对鼻和肺黏膜有作用,还可通过呼吸
- 箱装蚕豆实际容量定额比篓装苹果的实际容量
- 臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定,易分解
- 酵母菌生长的最适宜温度是()。
- 冷藏库库房根据储存的货物不同可分为高温库
- 呼吸作用的不断进行最终使食品失去营养价值
- 食品的包装是防止食品污染、()食品品质的
- 蒸发是指液体表面分子汽化变成蒸气分子的过
- 冻结品在冷藏间时,食品垛间留出通道不超过
- ()的毒性等级是5级,对人体基本无伤害。