试题详情
- 判断题储存能力1000吨以下的为小型冷库。
- 正确
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- 物体导热量的大小与物体的性质（）。
- 食品在冻结过程中，由于部分水分结冰，使得
- 膨胀阀是（）制冷系统的四大部件之一。
- 冷库为了避免水蒸汽进入隔气层必须在隔热层
- （）精度高、稳定，常用作实用温度标准。
- 果蔬的（）方法中冷空气低速循环，吸收田间
- 冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效
- 包装设备维护的四项要求是整齐、清洁、润滑
- 机械除霉就是打扫和铲除（）。
- 篓装苹果实际容量定额约为（）。
- 食品在（）过程中经常出现氧化问题、微生物
- 筐、篓、麻袋等包装材料的共同特点是（），
- 蒸发器的霜层会使制冷系统的功耗（）。
- （）具有较强的刺激臭味。
- 塑料包装材料（）透过氧气等，往往在储藏和
- （）是计算传热量的重要参数。
- 温度计性能下降，必然使其测量误差变大，导
- 热敏电阻温度计的传感器小，反应迅速，灵敏
- 波长在0.2～0.3μm的光波有杀菌作用
- 阿斯曼温度计的使用方法在高、低温库房中有