试题详情
- 单项选择题当今宴会预订，信息交流方式多采用（）。
A、传真
B、面洽
C、电话
D、网络
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 用于餐饮加工的工具、设备必须无毒无害，（
- （）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点
- 贫血患者应忌食过分油腻的食物和（）。
- 餐饮厨房的主要职责是（）。
- 食品采购记录应当如实记录产品的名称、规格
- 中餐的主要服务方式有哪些？分别适用于何种
- 客房的预订方式有（）。
- 餐饮企业所处的位置或计划中的位置一般为商
- 现代饮食业正朝着设备舒适、环境优美、产品
- 活动服务车既可用来在客前分菜服务，亦可用
- 菜单的定价策略有哪几种？
- 几种物品同时装盘，应该（）
- 要想提高顾客的流动性，最好用（）。
- 西餐服务程序大体是（）
- （）主要负责菜点原料的拣摘、洗涤、加工、
- 脆指菜点入口咬后立即迎牙即散成为碎渣，产
- 被（）的单位，其直接负责的主管人员自处罚
- 按照菜单的用途，菜单可以分为（）。
- 采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物
- 菜单有两种含义，一是指餐厅提供商品的目录