试题详情
- 判断题现代饮食业正朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量优良，注重高档次的方向发展。
- 错误
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- （）不是有毒食物。
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- 饮食产品除有满足人们基本生理需要的功能之
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- 中餐的服务程序主要有：迎宾、引客入座、（
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- 固定菜单依据就餐时间划分为（）
- 餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮
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- 客人来到餐厅后才临时点菜的服务方式，称为
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- 餐饮企业的直接竞争对手是（）。
- 被称为“葡萄酒之王”的产地是：（）。
- 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通
- 中国菜肴总的特点是：色、香、味、形、器具