试题详情
- 判断题活动服务车既可用来在客前分菜服务，亦可用于上菜，收盘。（）
- 正确
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热门试题
- 茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目
- 如果（）适宜，则各种害虫可迅速繁殖。
- （）“营养丰富、快速简便”的餐饮特色，随
- 菜单的种类一般包括（）四种形式。
- 餐饮成本的特点有（）。
- 国内档次较高的饭店一般是（）个餐位配一名
- 我国的餐饮企业的组织形式有哪几种？
- 酒杯在清洗时，先用（）浸泡，以除去酒味，
- 朗姆酒以（）为原料。
- 遇到客人在餐厅跌倒时怎么办？
- 优秀厨师的专业能力包括（）
- 在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜
- 连锁企业经营的产品是主店产品的“克隆品”
- 餐间服务的标准程序是怎样的，需要注意什么
- 产品竞争策略可以分为（）和提高质量取胜策
- 要想提高顾客的流动性，最好用（）。
- 餐饮业是一个刚起步的行业。
- 美式服务是简单和快捷的服务方式，又称大陆
- （）属霉变食品食物中毒。
- 一份设计合理，内容齐全的菜单，应该包括菜