试题详情
- 简答题酒杯在清洗时，先用（）浸泡，以除去酒味，然后（），高档酒杯（）以好。
- 冷水、洗涤消毒、手洗
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列关于食品的内容，依据《食品安全法》的
- 餐饮损耗率
- 饮食业作为流通领域，在市场经济条件下发挥
- 点菜单一般开两联就可以了，一份交给厨房，
- 重托指送的菜品，一般重量是（）
- （）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额
- 对心脏病患者有益的，含钾、镁、维生素等食
- 厨房运行中，不属于”生产阶段”管理内容的
- 餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（
- 餐饮经营场所的选址应该遵循哪些原则？
- 农药经营者为了降低运输、包装等成本，可以
- 如何理解餐饮业的风味独特性？
- 中餐上带有佐料菜时应（）佐料。
- 库管员工作内容有（）。
- 家庭结构直接影响家庭负担及消费行为。
- 菜肴生产中最重要的生产环节是（）
- 信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅
- 轻托所托的力量一般在（），重托重量一般在
- 吃西餐，左手持（），右手持（）。
- （）是研究现象的原因与结果之间的依存统计